知識と技術を備えたシェフパティシエ・オーナーパティシエを養成する学科です。
1年次に製菓衛生師受験資格に必要な科目を履修し製菓衛生師資格を
取得し、同時に基礎実習と基礎理論をしっかり勉強します。
2年次には個人の進路と技術にあわせた授業構成で実力をつけます。
実習を中心に基礎・応用技術を勉強し作品展等に出品しホテルや製菓製パン店
での店舗研修や試食研修・見学研修等、多彩な授業内容で技術の習得と免許の取得で個人にあった進路を決めます。
知識と技術を備えたシェフパティシエ・オーナーパティシエの養成コースです。
