入学希望者へ
調理師科へ入学を希望している諸君へ
二葉栄養専門学校調理師科の教育方針は卒業時までに『衛生観念』『塩の量、使用時の時間、場所、扱い方の基本』『火の扱い方』『調理に携わる基本的な用語、及び調理器具の扱い方』以上４点をマスターしていただきます。
技術的なことはもちろん１年～２年間で出来る限り習得していただきますが、中心は上記の４点です。
又厨房設備面に置いては、昨年IH（電磁調理）対応のオール電化調理実習室を完成し、一度に４０名の学生が実習できます。この最新式実習室は東京の調理師学校でも最新の設備といえるでしょう。既存の設備はスチームコンベクションオーブン、サラマンダー、空調設備、その他ホテル、専門店、集団調理室に勝るとも劣らない設備で日々学生を指導しています。このような設備で実習をするのには、現在の職場（厨房）はすでに全て整っていますので、職場に配属されても、個々の機械、器材対応できるように自身を持たせ即戦力になるような人材を育てるためです。
調理人になるためには、食べることへの興味、その国々への文化、技術者としてのプライド（ユニフォーム）などを感じていただければ、あなたは有資格者です。現在の日本は次々にホテル、レストランなどが出来ています。中にはつぶれて淘汰されたお店も多々ありますが、基本的にはホテル、レストランは増加していますが、そこで働くコック、板前、調理人は不足していて学校にも連日求人案内が来ます。本校では学生本人の希望、資質を見極めじっくりと対応していますが、オランダアムステルダムやドイツを希望される方もいます。このように海外で働きたいと希望している学生はホテルに就職するのがベターでしょう。ホテルの海外支店、提携ホテル、大使館付コックなど色々な形態があり、皆さんの先輩諸君もそれぞれの国で頑張っています。
最後になりましたが、皆さんの健康が何より優先されます。これが最大公約数です。皆さんは最大の特権"若さ"があり、また未来があります。自分自身の将来は自分で決めなければなりません。よく考えて決めましょう。
栄養士科・管理栄養士学科へ入学を希望している諸君へ
本校は、昭和４８年に栄養士科を開設し６千名近くの栄養士を社会に送り出しております。平成１４年４月からは管理栄養士学科（４年制）の養成を開始しております。地域住民の健康を担う技術者を養成するために、栄養専門学校の特性を生かし栄養学に強く、実践力のある、コミユニケション、プレゼンテーション能力に優れた栄養士、管理栄養士を養成に力を注いでおります。
特色といたしましては、栄養士科は２年生になりますと、将来の就職や学生が特に勉強したい科目の希望を取り入れ、「メディカルコース」「スポーツ栄養コース」「プラクティカルコース」にクラス分けをいたします。又、２年の後期になりますと教職員が研究テーマを示し、学生は希望するテーマで6ケ月を掛けて研究し、その研究成果を冊子に纏める「課題研究」があります。
管理栄養士学科は、実践力を身につけるために学外実習は、規定の４単位を８単位に増やしているので、他校の倍になっております。これは、免許を取得するだけではなく、知識、技術を十分に生かし地域住民の健康増進に貢献できるようにとの願いからです。管理栄養士は国家試験に合格しなければなりませんので、学生個々にきめ細かく対応し、全員が合格できるように指導体制を整えております。
乳幼児、学童、青少年、壮年、高齢者の「食育」「健康増進」「病気治療」に活躍する栄養士、管理栄養士の資格を取得してみませんか。
入学をお考えの方へ
二葉栄養専門学校では、【国家資格】管理栄養士、栄養士、調理師を養成しています。
資格を取得し、確実に就職につなげられるよう、基礎から豊富な実習を通してより実践的な教育を行っています。
「料理が好き」「食べることが好き」なあなたを、食のスペシャリストとして社会に貢献できる人材へと育てます。
二葉栄養専門学校はあなたの夢を実現するための学校です。
